单位工程和单体工程在建筑领域中是两个不同的概念，具体区别如下：

1. 定义：单位工程是指不能独立生产或产生效益的产品，即具备独立施工条件并能形成独立使用功能的工程。而单体工程则是工程细分成很多子分部分项工程，是一个建设项目工程的完成细分成很多单项工程的部分。

2. 特点：单位工程具备独立的设计文件、施工条件并能形成独立的使用功能，但竣工后不能独立发挥生产能力或工程效益。单体工程则不具备独立施工条件，但由总到分可以细分成很多子单位工程、分部分项工程和子分部分项工程。

综上所述，单位工程和单体工程的区别主要表现在定义和特点上。在建筑领域中，根据不同的需求和情况，可以选择不同的工程类型来满足项目的需求。